本部コスト0で100店舗の運営を実現する“AIが変える飲食店経営”

東京・大阪で開催された『外食AIサミット』をアーカイブ配信。先端の取り組みをされている飲食企業さまのAI活用術を、具体的な事例とともに解説。

店舗数が増えるにつれて、雪だるま式に膨らむ様々な本部コスト。
AIはそれらを削減する可能性を秘めています。

本ウェビナーでは「AIをどのように取り入れ、本部業務を自動化していくのか」を
先端の取り組みをされている飲食企業さまに、具体的な事例とともに解説いただきました。

・飲食店経営において、AI導入で何を実現できるのか
・AIがどれくらいの作業やコストを削減するのか
・本部業務を大幅に削減するAI活用事例

など、AIを自社の経営に取り入れるための具体的なヒントが満載です。

「AIを取り入れたいが、何から始めればいいかわからない」
「他社がAIをどう活用しているのか知りたい」
「本部業務を減らしたい」

このような方に、是非ご覧いただきたい内容です。
期間限定配信になりますので、この機会をどうぞお見逃しなく！

※内容は撮影時点のもののため、ご視聴時と異なる場合があります。

セミナー詳細

視聴方法：お申し込みいただいた方にメールにて視聴用URLをご案内させていただきます。
注意事項：もしメールが届かない場合は、大変お手数ですが「sales@dinii.jp」までお問い合わせをお願いいたします。※お申し込み内容により送付できない可能性がございますのでご了承ください。

登壇者（プロフィールは公開当時のもの）

株式会社Pay it Forward
代表取締役　宮﨑 元成氏

錦糸町を拠点に炉端・焼鳥・マグロ業態で6店舗を展開。「食を通じて日本のイケてる未来を創る」を掲げ、2026年初の海外出店ベトナム進出にも挑戦し、2040年までに国内外150店舗をめざす。

株式会社double 取締役
松井 利也氏

創業6年で売上90億・118店舗へと成長した飲食事業の拡大を牽引し、2025年は38店舗の出店を推進。急成長する組織のスケール戦略を牽引。また、株式会社桐麺JAPAN 代表取締役として、「中華そば 桐麺」ブランドを軸に全国展開を推進。食べログ百名店を7度受賞したブランドを基盤に、直営の拡大・のれん分け・ライセンスモデルによる事業拡大と収益化を実現。「人財育成」を軸とした組織づくりに加え、AIを活用した育成の仕組み化を推進。人間力の向上を通じて、顧客満足と業績の両立をめざしている。

株式会社PERFECT BEER
代表取締役　藤沼 正俊氏

「最高のビール体験で、人生をもっと豊かに。」を理念に掲げる、株式会社PERFECT BEERの代表。徹底して品質管理したビールを、PERFECT BEERと定義し、街で一番ビールを美味しく楽しく飲める専門店を全国31店舗展開中。また、最新のAI技術を積極的に経営に取り入れており、ビール知識を深めるクイズアプリ「BEER ‘ Q ’」の開発や、会員制マッチングアプリ「PB’s CONNECT」など、リアルな店舗体験とデジタルを融合させた新しい飲食業界のあり方を模索し続けている。

株式会社IFREA
代表取締役社長　曽根 浩伸氏

株式会社IFREA代表。東京電機大学でロボット工学・プログラミングを学び、大学2年次に飲食事業で起業。100社超の飲食店コンサルを経て独自の“勝ちパターン”を確立。飲食店コンサルティングとテクノロジーを掛け合わせた独自アプローチで、飲食業界の変革を推進している。コロナ禍にはUber Eats 代理店を立ち上げ、半年で日本一を獲得。「億万鳥者」など10店舗を運営する。

株式会社casual
代表取締役　源 雄斐氏

大学卒業後、飲食業界未経験から2020年に同社を設立。SNSを活用した集客や、職人に依存しないオペレーションなどを駆使しネオン×大衆酒場をコンセプトとした「大衆酒場むに」を人気店に急成長させ、現在は10店舗を運営する。

ご視聴方法
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